Υλικά

1. 1/2 φλυτζάνι ταχίνι
2. 20 γρ. ελαιόλαδο
3. τριμμένος ή φρέσκος κόλιανδρος

Προετοιμασία
 
Σε σέικερ του φραπέ η σε ένα άδειο βαζάκι βάζουμε το ταχίνι το ελαιόλαδο και τον κόλιανδρο (εάν είναι φρέσκος τον ψιλοκόβουμε)
Προσθέτουμε νερό ανάλογα με την πυκνότητα που θέλουμε να πετύχουμε στην σώς και το χτυπάμε μέχρι να πετύχουμε ομοιογενές μίγμα .
Αν θέλετε επίσης μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι (μισό κουταλάκι του γλυκού) σταφίδες και κουκουνάρι.
Όταν το ταχίνι αναμειχθεί με νερό εάν δεν καταναλωθεί φυλάσεται στο ψυγείο και κρατάει γύρω στις δύο ημέρες.
 

Υλικά

1. Μία μεγάλη γλυκοπατάτα ή δύο μεσαίες
2. 20 γρ. ελαιόλαδο
3. Κρόκκος Κοζάνης*

Προετοιμασία
 
Βράζουμε την γλυκοπατάτα καλά (περίπου 20' είναι υπεραρκετά). Σ' ένα μπώλ την λιώνοθμε μ' ένα πηρούνι
Προσθέτουμε νερό ανάλογα με την πυκνότητα που θέλουμε να πετύχουμε στην σώς και τελαιυταίο προσθέτουμε το λάδι και τον κρόκκο.
Γίνεται μία γλυκιά σάλτσα που χαιδεύει κυριολεχτικά τον ουρανίσκο

Η συνταγή είναι εξίσου καλή και χωρίς κρόκκο.Στην θέση του μπορείτε να βάλετε κάποιο μπαχαρικό που σας
αρέσει όπως γλυκιά πάπρικα.

Υλικά
 
1. Ένα ώριμο αβοκάντο
2. 20 γρ. ελαιόλαδο
3. τριμμένος ή φρέσκος κόλιανδρος
4. 30 γρ. καρύδια

Προετοιμασία

Μέ ένα πηρούνι λιώνουμε το αβοκάντο σε ένα μπωλ. Προσθέτουμε λίγο νερό ώστε να γίνει ρευστό και μετά προσθέτουμε το ελαιόλαδο
και τον κόλιανδρο ή όποιο άλλο μυρωδικό θέλουμε. Είναι πολύ νόστιμο με δυόσμο και με βασιλικό.
Στο τέλος ρίχνουμε τα καρύδια. Μπορούμε επίσης αντί για καρύδια να βάλουμε κουκουνάρι.
 
Εδώ θα βρείτε συνταγές με αβοκάντο www.avocado.org

Υλικά

1. 2 σκελίδες σκόρδο
2. 20 γρ. ελαιόλαδο
3. τριμμένος ή φρέσκος βασιλικός
4. 30 γρ. κουκουνάρι ή αμύγδαλο
5. αλάτι

Προετοιμασία

Μέ ένα πηρούνι λιώνουμε το αβοκάντο σε ένα μπωλ. Προσθέτουμε λίγο νερό ώστε να γίνει ρευστό και μετά προσθέτουμε το ελαιόλαδο
και τον κόλιανδρο ή όποιο άλλο μυρωδικό θέλουμε. Είναι πολύ νόστιμο με δυόσμο και με βασιλικό.
Στο τέλος ρίχνουμε τα καρύδια. Μπορούμε επίσης αντί για καρύδια να βάλουμε κουκουνάρι.
 

Υλικά

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.



Προετοιμασία



Εδώ θα βρείτε συνταγές με αβοκάντο www.avocado.org

Υλικά

1. 400 γρ. ρεβύθια*
2. 150 γρ. ταχίνι
3. 20 γρ. ελαιόλαδο
4. κόλιανδρο τριμμένο ή και φρέσκο
5. λίγο κύμινο τριμμένο
6. λίγο δεντολίβανο

Προετοιμασία

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια αποβραδύς σε νερό με λίγη μαγειρική σόδα.**
Το πρωί ξεπλένουμε καλά και τά βάζουμε να σιγοβράσουν σε νερό με λίγο αλάτι.
Όταν μαλακώσουν και 15 λεπτά πρίν τα βγάλουμε προσθέτουμε τα μπαχαρικά. (όχι από την αρχή γιατί απλά θα χάσουν τα αρωματά τους)
Αφήνουμε να κρυώσει η κτσαρόλα. ( τα ρεβύθια πρέπει να είναι καλά βρασμένα, να έχουν χυλώσει)
Λιώνουμε τα ρεβύθια είτε με μιξερ χειρός ή με το εργαλείο του πουρέ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ταχίνι.
Ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιγενές και αρκετά πηχτό.
Μπορούμε να πασπαλίσουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλλιανδρο ή μαιντανό

* Εκτός από ρεβύθια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα όσπρια, όπως π.χ. φούλια
** Καλό είναι να μουλιάσουν τουάχιστον 12 ώρες ( βράζουν πολύ πιο γρήγορα )