Σειρά Ε- και καλή όρεξη...
Στην πλειοψηφία των συσκευασμένων τροφίμων προστίθενται τεχνητά μια σειρά από φυσικά ή χημικά πρόσθετα. Για τα πρόσθετα μπορεί να χρησιμοποιείται το εγκεκριμένο τους όνομα ή ένας κωδικός Ε και ένας αριθμός. Το Ε υποδηλώνει ότι το πρόσθετο έχει εγκριθεί βάση της νομοθεσίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Κάποια από τα πρόσθετα, μας είναι ήδη γνωστά από τη χρήση τους στην κουζίνα μας όπως το Ε500 ή όξινο ανθρακικό νάτριο δηλαδή η σόδα, Ε330 ή κιτρικό οξύ ή ξινό, Ε100 ή κουρκουμίνη κοινώς το μπαχαρικό κουρκουμάς, Ε220 και Ε223 το διοξείδιο του θείου για να μην ξινίσει το κρασί.

Ε100-Ε199 χρωστικές ουσίες
Ε200-Ε299 συντηρητικά
Ε300-Ε399 αντιοξειδωτικά
Ε400-Ε499 γαλακτ., σταθερ., πηκτικοί παράγοντες
Ε500-Ε599 ρυθμιστές οξύτητας, αντισυγκ. παράγοντες
Ε600-Ε650 ενισχυτικά γεύσης
Ε900-Ε999 τεχνολογικά βοηθήματα και αέρια
Ε1400-Ε1499 πηκτικοί παράγοντες
Ε1500-Ε1525 συνθετικές γεύσεις, γευστικοί διαλύτες

Ιδέες

υνταγές

ύνδεσμοι